生蜜是指未經過任何加工濃縮的蜂蜜.我們的生蜜是採收全封蓋的蜂蜜.封蓋蜜是經過更長時間蜜蜂唾腺反覆釀造、不斷振翅以搧除多餘水分.最後用蜂蠟封住以利儲存.封蓋蜜含有多種酵素，如澱粉酶、轉化酶、過氧化氫酶、磷酸脂酶、葡萄糖氧化酶等.酵素酶類成分豐富.可幫助消化、維持消化道機能。雖然是天然的全封蓋蜜.但水分還是"有可能"超過20%.因台灣夏天氣候潮濕炎熱.收到生蜜後請放置冷藏.品質會較穩定.開瓶後也請盡速喝完.(若是室溫存放.則請務必放置陰涼處.但若室溫偏高.可能會造成發酵情形喔.)
採收自新店翡翠水庫周邊山頂的原始森林.蜜蜂喝乾淨的山泉水.採收無農藥和工業汙染的森林蜜.
蜂群採收多種植物的花蜜.營養成分也較單一花蜜更為豐富多元.
此期的蜂蜜呈現晶瑩剔透的琥珀色.淡淡花香尾韻帶有微微的酸.非常好喝.每年採收的味道因氣候和泌蜜量影響會不盡相同

所有蜂蜜產品皆來自水源保護區的純淨森林.無農藥工業汙染的環境.並且採用無加溫真空的方式排除多餘水份.讓蜂蜜保有最多活性酵素和營養.我們訴求不是只能品嘗蜂蜜的香氣而已.能更完整的保留天然蜂蜜的酵素成分與營養才是我們現代人所追求的品質。所有蜂蜜產品皆是我們夫妻倆親自從養殖-採收-包裝-銷售.完全無經手它人.更無混參進口蜜或是任何添加物.
每一滴蜂蜜、每一粒花粉皆是來自較友善的養蜂環境.我們種植多種蜜源植物.並保證不過度擷取.友善養蜂這是我們會持續堅持的理念.永不改變。