採收自新店翡翠水庫周邊山頂的原始森林.蜜蜂喝乾淨的山泉水.採收無農藥和工業汙染的森林蜜.
蜂群採收多種植物的花蜜.營養成分也較單一花蜜更為豐富多元.
晶瑩剔透的琥珀色.淡淡花香尾韻帶有微微的酸.非常好喝.每年採收的味道因氣候和泌蜜量影響會不盡相同

西洋蜂(義蜂)和野蜂(台語:土蜂)是蜂種不同.洋蜂是進口蜂種.也是目前大部分蜂農養殖的品種.因產量高.好照顧飼養.經濟效益高.
野蜂是台灣原生種(老一輩稱呼:土蜂).採集量少.容易飛逃.照顧不易.但其採集蜂蜜較有其特色風味.所以雖然價高.還是不少老饕堅持的選擇.
也因野蜂人工飼養不易.故近年大部分蜂農改換進口的西洋蜂品種養殖。

所有蜂蜜產品皆來自水源保護區的純淨森林.無農藥工業汙染的環境.並且採用無加溫真空的方式排除多餘水份.讓蜂蜜保有最多活性酵素和營養.我們訴求不是只能品嘗蜂蜜的香氣而已.能更完整的保留天然蜂蜜的酵素成分與營養才是我們現代人所追求的品質。所有蜂蜜產品皆是我們夫妻倆親自從養殖-採收-包裝-銷售.完全無經手它人.更無混參進口蜜或是任何添加物.
每一滴蜂蜜、每一粒花粉皆是來自較友善的養蜂環境.我們種植多種蜜源植物.保證絕不過度擷取.友善養蜂這是我們會持續堅持的理念.永不改變。